そうだ！ラーメン屋になろう！

人口当たりのラーメン店数が日本有数の鹿児島は、まさにラーメン王国。
この鹿児島の人気ラーメン店主がラーメン道の奥義を大公開する。
全国のラーメン通にはこたえられないラーメン屋の裏側が明らかにされる。

内容（目次より）

第１章　鹿児島を代表するラーメン店８店
第２章　ラーメン店店主になりたい人の素朴な疑問
第３章　ラーメン屋のコンセプトはどう決める？
第４章　ラーメン店開業の準備はどうする？
第５章　ラーメン店を軌道にのせるには？
第６章　開業資金はどうして集める？

著者	竹中茂雄
判型、他	Ｂ5判　上製本　209ページ

竹中茂雄（たけなか　しげお）

1975年生まれ。姶良町のラーメン店「一軒目」店主。鹿児島に魚介系ラーメンを台頭させた第一人者。特に指導力に定評があり、東京、鹿児島において、ラーメン店店主を次々に輩出している。

型番

978-4-86124-162-8

定価 (販売価格)

1,500円(税込1,650円)

購入数

冊

2,000円(税込2,200円)

1,800円(税込1,980円)

1,800円(税込1,980円)

2,000円(税込2,200円)

2,000円(税込2,200円)