焼酎　一酔千楽

文筆家・発酵学者　小泉武夫氏絶賛
「名文で綴る焼酎の秘話と蘊蓄の数々。これぞ、焼酎愛好家必携の、天下無敵の焼酎エッセイだ」

本書は、焼酎に関する古今の逸話はもとより、科学、製法、歴史、民俗、文化に精通した著者による、肩肘張らぬ焼酎学の書である。１杯の焼酎を100倍旨く飲むための格安の肴でもある。

１杯の焼酎を100倍旨く飲むための格安の肴

内容（目次より）

（１）人生に乾杯
（２）焼酎の恨みは神罰に勝る
（３）大黒様の焼酎造り
（４）いつまでたっても一年生
（５）サツマイモと斉彬公
（６）焼酎と徐福
（７）柔の道、相撲の道、焼酎の道
（８）新酒祭り
（９）焼酎は大和撫子
（10）正月は酒？　それとも餅？
　ほか全72編

著者	鮫島吉廣
判型、他	四六判　230ページ

著者紹介

鮫島吉廣（さめしま　よしひろ）

1947年、鹿児島県南さつま市（旧加世田市）生まれ。1971年京都大学農学部卒業、ニッカウヰスキーを経て1976年薩摩酒造入社、1991年同社常務取締役研究所長兼製造部長、2006年鹿児島大学農学部焼酎学講座特任教授、2011年鹿児島大学農学部附属焼酎・発酵学教育研究センター教授（2013年退官）。日本醸造協会技術賞など受賞。著書に「ダレヤメの肴」南日本新聞社（2000）、共著に「焼酎の事典」三省堂（1985）など多数。