再発見、からいもの魅力　―人類には、イモがあった―

人類には
イモがあった

今でも、からいも（サツマイモ）の生産量、作付面積ともに全国でダントツ１位を誇る鹿児島県。この地で待望の一冊が生まれた。伝播ルート、品種改良の歴史から、優れた栽培特性、食糧難時代の役割まで。可能性満載。からいもって素晴らしい。
本書は南日本新聞に「からいも」のタイトルで177回にわたり連載され、大きな反響を集めたものである。

内容（目次より）

第一章　からいもの旅路―栽培作物として
第二章　からいもの威力―救荒作物として
第三章　からいもの文化―感謝と祈りを込めて
第四章　からいもの盛衰―高度成長の陰で
第五章　からいもの魅力―千変万化の秘密